Pequeñas frutas silvestres

Moras frescas y congeladas

La popular mora silvestre, es en realidad la zarzamora o también denominada frambuesa negra.

Se trata de un fruto que crece en arbustos de la familia de las Rosáceas, la cual incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por las regiones templadas de todo el mundo. Las principales frutas europeas, además del rosal, pertenecen a esta gran familia. Asimismo, se engloban dentro del género “Rubus”, que no se deben confundir con las frutas del género Morus, Morus nigra y Morus alba L., que crecen en árboles.

Las moras son frutas de bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono. Las grosellas negras y las grosellas rojas son particularmente ricas en vitamina C, ya que tienen cantidades mayores en comparación con algunos cítricos, y vitamina E.

En general, las bayas silvestres son buena fuente de fibra, que contribuye a mejorar el tránsito intestinal, y también aportan potasio. En menor proporción contienen magnesio, hierro, calcio, taninos de acción astringente y de diversos ácidos orgánicos. Sin embargo, las moras se caracterizan por su abundancia de pigmentos naturales (antocianos y carotenoides) de acción antioxidante.

Mora
DESCRIPCIÓN GENERAL

La mora es elaborada utilizando exclusivamente frutas frescas, sanas, maduras y limpias, que son cosechadas y trasladadas directamente al procesamiento en fábrica, donde son sometidas a procesos de primera selección. Es un alimento 100% natural. No contiene aditivos ni preservantes de ningún tipo. Libre de partículas extrañas, con color y sabor característicos de la fruta.

En caso de ser destinado a producto congelado, previo a su envasado la fruta pasa por el proceso de ​​congelado IQF.

PROPIEDADES SENSORIALES

De apariencia fresca, sana, homogénea, textura tierna, suave, aroma y sabor característico de la fruta, aspectos típicos de las moras frescas, libre de sabores y olores extraños.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Energía (kcal) 43
Proteínas 1,4
Carbohidratos (g) 4,3
Grasas Totales (g) 0,4
Sodio (mg) 1
Vitamina C (mg) 21

TEMPORADA DE PRODUCCIÓN

Octubre - diciembre

TECNOLOGÍA CLAVE DEL PRODUCTO

Lavado - congelado

ETIQUETADO

- Identificación del producto y del fabricante, país de origen, número de lote, fecha de vencimiento, peso neto y orden de compra.
- Cualquier información adicional puede ser añadida de acuerdo al requerimiento del cliente.

EMBALAJE

- Cajas de cartón con bolsas de polietileno, peso neto 13,6 Kg
- Formatos según requerimiento del cliente.

IDA ÚTIL

2 años bajo condiciones de almacenamiento de –18° C a –25° C.

DONDE SE VENDERÁ

Mercado interno - externo

CONTROL ESPECIAL DISTRIBUCIÓN

- Control de temperatura para productos congelados
- Control de temperatura para fruta fresca.

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